Ridichea daikon, cunoscută și sub numele de "ridiche albă japoneză", se remarcă prin forma sa cilindrică și culoarea albă. Ea are o textură crocantă și un gust ușor picant, fiind utilizată în principal în bucătăria asiatică, dar și în alte bucătării din întreaga lume. Este adesea utilizată pentru prepararea murăturilor, adăugată în salate sau feluri de mâncare gătite, fiind apreciată pentru proprietățile sale nutritive și gustul său distinctiv. Ridichea daikon este o sursă bogată de vitamina C, vitamina B6, acid folic, calciu, potasiu și fibre alimentare, având beneficii pentru sănătatea digestivă, imunitară și a oaselor.