Cartofii sunt legume rădăcinoase cultivate pe scară largă în întreaga lume. Aceștia sunt o sursă importantă de carbohidrați, fibre alimentare, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului. Cartofii pot fi pregătiți în diverse moduri, inclusiv prăjiți, fierți, copti sau prăjiți, și sunt adesea consumați ca garnitură sau parte a unor feluri de mâncare principale. Cu toate acestea, pentru o alimentație sănătoasă, este recomandat să fie consumați în moduri mai sănătoase, evitând adăugarea excesivă de grăsimi sau sare.